Abendessen mit Gemüsepfanne

Name: Abendessen mit Gemüsepfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zucchini, in Würfel geschnitten; 1 Paprika, gewürfelt; 200g Brokkoli, in Röschen; 1 große Karotte, in Scheiben; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (zum Beispiel Petersilie oder Basilikum)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, meine Abende mit einer bunten Gemüsepfanne zu verbringen! Dieses Gericht ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern es ist auch eine hervorragende Möglichkeit, frisches Gemüse in meine Ernährung zu integrieren. Mit einer Kombination aus knackigem Gemüse, aromatischen Gewürzen und etwas Olivenöl wird diese Pfanne zu einem echten Genuss. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Beilage! Ich kann es kaum erwarten, es mit Freunden und Familie zu teilen.

Erstellt von

Greta Mahler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T08:46:16.545Z

Ich habe diese Gemüsepfanne als schnelles Abendessen für hektische Tage entdeckt. Die Kombination aus saisonalem Gemüse sorgt für den besten Geschmack und die Farbvielfalt macht das Essen sofort appetitlich. Dabei ist es ganz einfach, Übriggebliebenes zu verwerten und die Reste vom Vortag zu integrieren.

Bei der Zubereitung achte ich darauf, das Gemüse nicht zu lange zu kochen, damit es schön knackig bleibt. Ein weiterer Geheimtipp ist das Hinzufügen von frischen Kräutern kurz vor dem Servieren, da sie das ganze Gericht mit ihrem Aroma bereichern.

        Darum wirst du dieses Rezept lieben
        Vielfältige Gemüsekombination für alle Geschmäcker
Schnell zubereitet und perfekt für eilige Abende
Gesund und nährstoffreich – ideal für die ganze Familie

      

Die Bedeutung frischer Zutaten

Wenn es um die Zubereitung einer Gemüsepfanne geht, spielen frische Zutaten eine entscheidende Rolle. Frisches Gemüse sorgt nicht nur für ein kräftigeres Aroma, sondern auch für eine ansprechendere Textur. Beispielsweise bringt die knackige Zucchini und der süße Paprika nicht nur Farbe, sondern auch eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen in dein Gericht. Entscheide dich lieber für saisonale Produkte, die du lokal beziehen kannst, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Ein weiterer Vorteil von frischem Gemüse ist seine vielseitige Verwendung in der Küche. Variiere die Gemüsesorten je nach persönlichen Vorlieben oder Saison. Du kannst zum Beispiel Blumenkohl oder grüne Bohnen statt Brokkoli verwenden. Fast jede Variante wird den Geschmack deiner Pfanne intensivieren und ihr eine andere Note verleihen, sodass du immer wieder neue Kombinationen ausprobieren kannst.

Küchenutensilien für die perfekte Pfanne

Für die Zubereitung dieser Gemüsepfanne empfehle ich, eine große, antihaftbeschichtete Pfanne zu verwenden. Diese sorgt dafür, dass das Gemüse gleichmäßig gart und nicht ansetzt. Achte darauf, dass die Pfanne heiß genug ist, bevor du das Gemüse hinzufügst – eine Temperatur von etwa 180 Grad Celsius reicht aus, damit das Gemüse schön braten kann, ohne dass es zu viel Wasser verliert.

Ein weiteres nützliches Werkzeug ist ein Holzlöffel oder ein Pfannenwender, um das Gemüse regelmäßig umzurühren. So verhinderst du, dass es anbrennt und sorgst dafür, dass alle Zutaten gleichmäßig garen. Wenn du möchtest, kannst du am Ende der Garzeit noch etwas Zitronensaft über das Gemüse träufeln, um die Aromen zu intensivieren und einen frischen Kick zu verleihen.

Zutaten

Hier ist eine Liste der benötigten Zutaten für deine Gemüsepfanne:

Hauptzutaten

2 Zucchini, in Würfel geschnitten
1 Paprika, gewürfelt
200g Brokkoli, in Röschen
1 große Karotte, in Scheiben
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (zum Beispiel Petersilie oder Basilikum)

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung deiner Gemüsepfanne:

Gemüse vorbereiten

Wasche und schneide das gesamte Gemüse in gleichmäßige Stücke. So garen sie gleichmäßig.

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie glasig sind.

Gemüse hinzufügen

Gib die Zucchini, Paprika, Karotte und Brokkoli in die Pfanne. Brate alles unter gelegentlichem Rühren für etwa 10-15 Minuten, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.

Abschmecken

Würze die Pfanne mit Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern nach deinem Geschmack. Gut vermischen und weitere 2-3 Minuten garen lassen.

Servieren

Nimm die Pfanne vom Herd und serviere das Gemüse warm, entweder als Hauptgericht oder als Beilage zu deinem Lieblingsgericht.

Guten Appetit! Diese Gemüsepfanne schmeckt am besten frisch zubereitet.

Profi-Tipps

Verwende saisonales Gemüse für den besten Geschmack. Variiere die Kräuter je nach Vorliebe und Saison.

Tipps zur Aufbewahrung und Zubereitungsvorbereitung

Falls du nicht alles auf einmal essen möchtest, kannst du die Gemüsepfanne bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern. Du kannst sie leicht wieder aufwärmen, indem du sie in der Pfanne mit einem Spritzer Wasser erhitzt, was dazu beiträgt, dass das Gemüse nicht austrocknet.

Um Zeit bei der Zubereitung zu sparen, kannst du das Gemüse bereits am Vortag schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, die Zwiebel und den Knoblauch getrennt von den anderen Gemüsearten zu lagern, um ihre Aromen zu bewahren. So bist du beim Kochen flexibler und brauchst nur noch 10-15 Minuten, um dein Abendessen zuzubereiten.

Variationen für mehr Abwechslung

Probier verschiedene Geschmäcker aus, indem du auch andere Gewürze hinzufügst. Eine Prise Kreuzkümmel oder Paprika kann das Aroma deiner Gemüsepfanne bereichern. Wenn du es schärfer magst, kannst du auch frische Chili oder Chili-Flocken hinzufügen, um etwas Pepp zu verleihen. Für eine ganz andere Geschmacksrichtung kannst du auch asiatische Elemente wie Sojasauce oder Ingwer integrieren.

Wenn du die Pfanne als Hauptgericht servieren möchtest, füge Proteinquellen wie Kichererbsen oder gebratene Tofuwürfel hinzu. Diese Ergänzungen machen dein Gericht nahrhafter und sättigender. Du kannst auch Feta oder geriebenen Käse über das fertige Gericht streuen, was einen cremigen Kontrast zu dem knackigen Gemüse bietet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diese Pfanne auch vegan zubereiten?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, solange du keine tierischen Produkte hinzufügst.

→ Wie lange hält die Gemüsepfanne im Kühlschrank?

Sie kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, ideal als Resteverwertung!

→ Kann ich auch andere Gemüsesorten verwenden?

Absolut! Fühle dich frei, dein Lieblingsgemüse oder was du gerade zur Hand hast zu verwenden.

→ Wie kann ich die Pfanne würzen?

Neben Salz und Pfeffer kannst du auch Gewürze wie Paprika, Kreuzkümmel oder Chilipulver hinzufügen.