Blumenkohl mit Sesam aus dem Ofen

Name: Blumenkohl mit Sesam aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 3 Esslöffel Sesamöl; 2 Esslöffel Sojasauce; 3 Esslöffel weißen Sesam; 1 Teelöffel Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, Gemüse kreativ zuzubereiten, und dieser Blumenkohl mit Sesam aus dem Ofen ist einfach unwiderstehlich. Die Kombination aus dem nussigen Geschmack des Sesams und der zarten Textur des Blumenkohls bringt ein völlig neues Geschmackserlebnis auf den Tisch. Diese Gerichte sind nicht nur gesund, sondern auch wunderbar für gesellige Abende geeignet. Dabei ist die Zubereitung schnell und unkompliziert – perfekt, um meine Familie zu beeindrucken oder einfach nur für mich selbst zu genießen.

Erstellt von

Greta Mahler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T18:16:32.693Z

Bei meinen Experimenten in der Küche entdecke ich immer wieder, wie vielseitig Blumenkohl sein kann. Der Genuss von geröstetem Blumenkohl ist besonders, da die Röstung die süßen Aromen auf wunderbare Weise hervorhebt. Vor kurzem habe ich begonnen, Blumenkohl mit Sesam zu kombinieren, und die nussige Note des Sesams hat das Gericht perfekt abgerundet.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: Dämpfen Sie den Blumenkohl vor dem Rösten leicht an, damit er gleichmäßiger gart und seine zarte Konsistenz behält. So wird er außen knusprig und innen schön weich. Diese Methode macht das Gericht zu einem absoluten Hit für jeden Anlass!

        Warum Sie diesen Blumenkohl lieben werden
        Knusprige Sesamkruste, die jedem Biss hinzugefügt wird
Gesund, nährstoffreich und vollgepackt mit Geschmack
Ein einfaches Rezept, das in weniger als einer Stunde zubereitet ist

      

Das Geheimnis der optimalen Röstung

Um den Blumenkohl perfekt zu rösten, ist es wichtig, die Ofentemperatur aufmerksam zu überwachen. 200 Grad Celsius sind optimal, um die Röschen knusprig und goldbraun zu bekommen. Achten Sie darauf, den Blumenkohl während des Backens einige Male umzuschichten, damit alle Seiten gleichmäßig Wärme abbekommen und die Außenseite schön knusprig wird.

Ein wichtiger Aspekt ist die Zeit: 30 Minuten sind ideal, aber die genaue Backdauer kann je nach Ofenmodell variieren. Halten Sie daher nach 25 Minuten Ausschau nach einem goldenen Farbton und einer knusprigen Textur, um ein Überbacken zu vermeiden.

Variationen und Anpassungen

Möchten Sie Ihrem Blumenkohl etwas mehr Würze verleihen? Fügen Sie eine Prise Chili-Flocken oder eine gehackte Knoblauchzehe zur Marinade hinzu. Diese Zutaten verleihen dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksebene, ohne die Zubereitung zu komplizieren.

Für eine glutenfreie Version können Sie die Sojasauce durch Tamari ersetzen. Tamari ist eine hervorragende Alternative, die den nussigen und salzigen Geschmack der traditionellen Sojasauce erhält, jedoch ohne Weizen hergestellt wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unser köstliches Gericht:

Zutaten für Blumenkohl mit Sesam

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
3 Esslöffel Sesamöl
2 Esslöffel Sojasauce
3 Esslöffel weißen Sesam
1 Teelöffel Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten zur Garnitur

Mit diesen Zutaten sind wir bereit, das Gericht zuzubereiten!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl gründlich waschen und in Röschen zerteilen. In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser den Blumenkohl etwa 5 Minuten dämpfen, bis er gerade zart ist.

Marinade herstellen

In einer Schüssel Sesamöl, Sojasauce, Honig, Salz und Pfeffer gut vermengen. Den gedämpften Blumenkohl dazugeben und vorsichtig umrühren, sodass die Marinade alle Röschen gut umhüllt.

Sesam hinzufügen

Die weißen Sesamsamen über die Blumenkohlröschen streuen und nochmals vorsichtig vermengen.

Backen

Den Blumenkohl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.

Servieren

Den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen, mit Frühlingszwiebeln garnieren und warm servieren.

Jetzt können Sie dieses köstliche Gericht genießen!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmacksschub können Sie die Sesamsamen vor dem Hinzufügen leicht rösten.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls nach dem Essen Blumenkohl übrig bleibt, lassen Sie ihn vollständig abkühlen und bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort bleibt er für bis zu 3 Tage frisch. Sie können die Reste leicht aufwärmen, indem Sie sie in der Mikrowelle oder bei schwacher Hitze in einer Pfanne erneut anbraten.

Eine weitere interessante Möglichkeit zur Resteverwertung ist die Zubereitung eines Salates. Kombinieren Sie die Reste mit frischem Gemüse, etwas Zitronensaft und einem Esslöffel Olivenöl für einen leckeren, nährstoffreichen Salat.

Serviervorschläge

Dieser geröstete Blumenkohl mit Sesam passt hervorragend zu gedämpftem Reis oder Quinoa als gesunde Beilage. Sie können ihn auch als Hauptgericht mit einer Proteinquelle wie gegrilltem Hähnchen oder Tofu kombinieren, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.

Ich empfehle Ihnen, den Blumenkohl mit einer Joghurtsauce oder einem Dip aus Tahini zu servieren. Diese cremigen Beilagen ergänzen den nussigen Geschmack des Sesams perfekt und runden das Gericht harmonisch ab.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Blumenkohl auch vorher vorbereiten?

Ja, Sie können die Röschen im Voraus dämpfen und sie im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, sie zu backen.

→ Wie kann ich das Gericht variieren?

Sie können zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Karotten hinzufügen, um zusätzliche Texturen und Geschmäcker einzubringen.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, wenn Sie glutenfreie Sojasauce verwenden, ist das ganze Gericht glutenfrei.

→ Kann ich die Menge der Zutaten anpassen?

Ja, alle Zutaten können nach Belieben angepasst werden, um mehr oder weniger Portionen zuzubereiten.