Lebkuchen-Gulasch

Name: Lebkuchen-Gulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Rindfleisch (z. B. Schulter); 2 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 2 Karotten; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Rinderbrühe; 200 ml Rotwein; 1 EL Honig; 2 TL Lebkuchengewürz; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Öl zum Braten

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Erleben Sie die festliche Jahreszeit mit diesem einzigartigen Rezept für Lebkuchen-Gulasch. Diese herzliche und außergewöhnliche Speise kombiniert saftiges Fleisch mit einer reichen, aromatischen Sauce, angereichert mit den warmen Aromen von Lebkuchengewürzen. Perfekt für das Heiligabend-Essen, wird dieses Gulasch Ihre Gäste begeistern und eine ganz besondere Note zur Festtafel hinzufügen. Genießen Sie eine harmonische Mischung aus süß und herzhaft, die das kulinarische Erlebnis unvergesslich macht.

Erstellt von

Greta Mahler

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-22T10:19:04.769Z

Das Lebkuchen-Gulasch bringt die Aromen der Weihnachtszeit direkt auf Ihren Tisch. Die Kombination aus würzigem Fleisch und süßen Gewürzen schafft ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Die perfekte Kombination aus Aromen

Das Lebkuchen-Gulasch vereint die herzhaften Geschmäcker eines klassischen Gulaschs mit den warmen, würzigen Noten von Lebkuchengewürzen. Diese ausgeklügelte Mischung verwandelt das traditionelle Gericht in ein festliches Highlight. Die Gewürze wie Zimt, Nelken und Muskat verleihen der Sauce eine angenehme Tiefe, die den Gaumen erfreut. So wird jedes Bissen zu einem Geschmackserlebnis, das die Festtage unvergesslich macht.

Die Verwendung von hochwertigem Rindfleisch sorgt für einen vollmundigen Geschmack und eine zarte Textur. Die lange Kochzeit ermöglicht es dem Fleisch, die Aromen der Sauce vollständig aufzunehmen. So genießen Sie ein Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch die Sinne anspricht.

Ideal für festliche Anlässe

Ob zu Heiligabend oder an Silvester, dieses Lebkuchen-Gulasch passt hervorragend zu festlichen Zusammenkünften. Es ist ein ideales Gericht, um mit Familie und Freunden eine besondere Mahlzeit zu teilen. Serviert mit knusprigem Brot oder einem herzhaften Kartoffelbrei, ist es eine vollwertige Mahlzeit, die allen schmeckt.

Die Zubereitung des Gulaschs erfordert zwar etwas Zeit, doch die Mühe lohnt sich. Während das Gulasch gemütlich köchelt, können Sie die Vorbereitungen für den Rest Ihres Festessens treffen oder sich um Ihre Gäste kümmern. Es ist der perfekte Begleiter für eine besinnliche Feier.

Zutaten

Für das Lebkuchen-Gulasch benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

800 g Rindfleisch (z. B. Schulter)
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 Karotten
2 EL Tomatenmark
500 ml Rinderbrühe
200 ml Rotwein
1 EL Honig
2 TL Lebkuchengewürz
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Braten

Bereiten Sie die Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Lebkuchen-Gulasch zuzubereiten:

Fleisch anbraten

Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit heißem Öl rundherum anbraten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Die Zwiebeln, Knoblauch und Karotten fein hacken und zum Fleisch geben. Alles zusammen anbraten, bis das Gemüse weich ist.

Sauce zubereiten

Das Tomatenmark unterrühren, dann die Rinderbrühe und den Rotwein hinzufügen. Zum Kochen bringen.

Würzen

Honig, Lebkuchengewürz, Salz und Pfeffer hinzufügen. Decken Sie den Topf ab und köcheln Sie das Gulasch 1,5 Stunden lang bei niedriger Hitze.

Servieren Sie das Gulasch heiß und genießen Sie die winterlichen Aromen.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, das Rindfleisch in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Das Anbraten bei hoher Hitze ist entscheidend, um eine schöne Bräunung zu erzielen. Dies verleiht dem Gulasch nicht nur Farbe, sondern intensiviert auch den Geschmack.

Für eine noch reichhaltigere Sauce können Sie zusätzlich eine Prise Schokolade oder eine kleine Menge Balsamico-Essig hinzufügen. Diese Zutaten harmonieren wunderbar mit den Lebkuchengewürzen und geben dem Gulasch eine besondere Note.

Beilagen und Serviervorschläge

Ein klassisches Lebkuchen-Gulasch lässt sich hervorragend mit Knödeln, Salzkartoffeln oder einem feinen Kartoffelgratin kombinieren. Diese Beilagen nehmen die köstliche Sauce gut auf und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit. Auch ein frischer, grüner Salat kann eine erfrischende Ergänzung sein.

Für ein festlicheres Präsentationsspiel können Sie das Gulasch in einer großen Schüssel servieren und mit frischen Kräutern dekorieren. Dazu bieten sich frisch gebackenes Brot oder Brötchen an, um die reichhaltige Sauce aufzutunken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gulasch im Voraus zubereiten?

Ja, das Gulasch schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Aromen gut durchziehen können.