Abendessen mit Ofengemüse und Feta

Name: Abendessen mit Ofengemüse und Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Paprika (rot und gelb); 1 Zucchini; 2 Karotten; 1 rote Zwiebel; 200g Feta-Käse; 3 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, ein einfaches und köstliches Abendessen zuzubereiten, das sowohl sättigend als auch gesund ist. Ofengemüse mit Feta ist ein tolles Gericht, das viel Farbe und Geschmack in meine Küche bringt. Die Kombination aus knackigem Gemüse und cremigem Feta ist einfach unwiderstehlich. Außerdem kann ich dieses Gericht variieren, indem ich saisonales Gemüse verwende. Perfekt für ein schnelles Familienessen oder für Gäste, die ich beeindrucken möchte!

Erstellt von

Greta Mahler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T06:37:16.998Z

Bei der Zubereitung dieses Gerichts habe ich verschiedene Gemüsesorten ausprobiert, die jeweils ihren eigenen Geschmack und ihre eigene Textur beitragen. Ich finde, dass die Kombination aus Paprika, Zucchini und Karotten eine ausgewogene Mischung ergibt, die sowohl süß als auch herzhaft ist. Der Feta rundet das Ganze perfekt ab!

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, das Gemüse in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Wenn ich das Gemüse vor dem Rösten mit Olivenöl und Gewürzen marinieren lasse, entwickelt es einen intensiveren Geschmack und eine schöne Röstnote.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frisches, saisonales Gemüse für beste Geschmackserlebnisse
Cremiger Feta, der dem Gericht einen besonderen Kick verleiht
Ein einfaches Rezept, das im Ofen fast von selbst gelingt

      

Die Rolle des Gemüses

Die Auswahl des Gemüses spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Ich empfehle, saisonales Gemüse zu verwenden, da es nicht nur frischer, sondern auch geschmacklich intensiver ist. Paprika, Zucchini und Karotten harmonieren perfekt miteinander und bringen sowohl Farbe als auch Nährstoffe auf den Teller. Zucchini sorgt für eine zarte Textur, während Paprika und Karotten eine süßliche Note hinzufügen.

Wenn du dein Ofengemüse variieren möchtest, denke an saisonale Alternativen wie Kürbis im Herbst oder Spargel im Frühling. Diese Gemüsesorten können ebenfalls sehr gut im Ofen geröstet werden und bieten jeweils eigene Geschmacksprofile. Achte jedoch darauf, die Garzeit je nach verwendetem Gemüse leicht anzupassen.

Würzen und Marinieren

Die Marinade aus Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer ist entscheidend für den Geschmack. Das Olivenöl hilft nicht nur beim Rösten, sondern trägt auch zur Entwicklung von Aromen bei. Du kannst das Olivenöl auch durch ein aromatisiertes Öl, wie Knoblauch- oder Zitronenöl, ersetzen, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen.

Wenn du etwas Schärfe magst, füge eine Prise Chiliflocken zu deiner Gewürzmischung hinzu. Diese kleine Ergänzung kann den Geschmack erheblich beleben, ohne die anderen Aromen zu überlagern. Achte darauf, das Gemüse gründlich zu vermengen, damit alle Stücke gleichmäßig mariniert sind und ein perfektes Röstergebnis erzielen.

Feta – die geheime Zutat

Feta-Käse ist die geheime Zutat in diesem Rezept, die dem Gericht einen cremigen und salzigen Geschmack verleiht. Du kannst solltest darauf achten, einen hochwertigen Feta zu wählen, der mich durch seine Frische und Textur überzeugt. Der Feta schmilzt beim Rösten leicht und verbindet sich wunderbar mit dem Gemüse.

Wenn du eine Alternative zu Feta suchst, probiere Schafskäse oder einen veganen Feta aus Nüssen. Diese Optionen können ebenso köstlich sein und bieten eine etwas andere Geschmacksrichtung. Denke daran, die Menge je nach verwendeter Käseart anzupassen, um das richtige Verhältnis von Aromen zu haben.

Zutaten für Ofengemüse mit Feta

Zutaten

2 Paprika (rot und gelb)
1 Zucchini
2 Karotten
1 rote Zwiebel
200g Feta-Käse
3 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zusätzliche Zutaten

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Das Gemüse waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Paprika entkernen, die Zucchini in Scheiben schneiden und die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden.

Würzen

In einer großen Schüssel das gewürzte Gemüse mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.

Backen

Das gewürzte Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Den Feta in Stücke zerbröseln und gleichmäßig über das Gemüse streuen.

Rösten

Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 40 Minuten rösten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.

Anrichten

Profi-Tipps

Das Rezept kann ganz einfach variiert werden, indem man andere Gemüsesorten hinzufügt, wie z.B. Auberginen oder Süßkartoffeln. Additionally, frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie können vor dem Servieren hinzugefügt werden, um einen frischen Geschmack zu verleihen.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du von diesem köstlichen Ofengemüse mit Feta mehr zubereitest, kannst du die Reste wunderbar aufbewahren. Lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Ideal, um sich eine schnelle Mahlzeit für die nächsten Tage zuzubereiten.

Das Ofengemüse schmeckt auch kalt als Salatbeilage oder als Teil eines Sandwiches. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze kurz erwärmen, um die Textur zu erhalten. Achte darauf, dass du den Feta nicht zu lange erhitzt, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Serviervorschläge

Dieses Gericht lässt sich vielfältig servieren und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage. Du kannst es auf einem Bett aus Quinoa oder Farro anrichten, um eine sättigende Mahlzeit zu kreieren. Ein frischer grüner Salat dazu ergänzt die Aromen perfekt.

Wenn du das Gericht für Gäste zubereitest, serviere es als Teil eines mediterranen Buffets. Kombiniere es mit Hummus, Pita-Brot und einer Auswahl an Oliven für ein abwechslungsreiches und einladendes Essen, das vor allem bei einem geselligen Beisammensein begeistert.

Variationen und Modifikationen

Um das Rezept noch individueller zu gestalten, experimentiere mit verschiedenen Gewürzen. Rosmarin, Thymian oder sogar eine Prise Kreuzkümmel können dem Gemüse eine neue Dimension verleihen. Überlege auch, ob du einige Nüsse oder Samen wie Sonnenblumenkerne hinzufügen möchtest, um zusätzlichen Crunch und Nährstoffe zu erzielen.

Wenn du eine noch herzhaftere Variante anstrebst, kannst du zusätzlich gekochte Kichererbsen oder Linsen untermischen. Diese liefern nicht nur Proteine, sondern machen das Gericht auch noch sättigender. Achte darauf, die Röstzeit gegebenenfalls anzupassen, da die Kichererbsen etwas mehr Zeit benötigen können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, du kannst den Feta einfach weglassen oder durch einen pflanzlichen Feta-Ersatz ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse kann ebenfalls verwendet werden, achte jedoch darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Das Ofengemüse schmeckt wunderbar zu einem frischen Baguette oder einem einfachen Couscous-Salat.