Bratapfel-Karamell Spekulatius-Tiramisu

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erleben Sie die perfekte Kombination aus herbstlichen Aromen und klassischem italienischen Dessert mit diesem Bratapfel-Karamell Spekulatius-Tiramisu. Saftig gebratene Äpfel, süßer Karamell und würzige Spekulatius-Kekse vereinen sich in einer himmlischen Schicht aus Mascarpone-Creme. Dieses einfach zuzubereitende Rezept ist die ideale finale Köstlichkeit für Ihr heiliges Abendessen und wird sicherlich alle Gäste begeistern. Ideal für laue Winterabende oder festliche Anlässe!

Greta Mahler

Erstellt von

Greta Mahler

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-18T05:48:43.522Z

Die Kombination von Aromen

Das Bratapfel-Karamell Spekulatius-Tiramisu vereint die herbstlichen Aromen von frisch gebratenen Äpfeln und der warmen Würze von Zimt. Diese saisonalen Zutaten bringen eine wohltuende Wärme in jeden Bissen und erinnern an gemütliche Winterabende. Die süße Karamellsauce ergänzt die Frische der Äpfel perfekt und verleiht dem Dessert eine luxuriöse Note.

Die Spekulatius-Kekse bringen nicht nur eine knusprige Textur in das Tiramisu, sondern auch eine wunderbare Gewürzmischung, die an die Feiertage erinnert. Ihre charakteristische Würze harmoniert großartig mit der sanften Cremigkeit der Mascarpone und sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das jeder Genießer zu schätzen weiß.

Ein ideales Dessert für festliche Anlässe

Dieses Tiramisu ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Blickfang auf jedem festlichen Tisch. Ob als krönender Abschluss eines Weihnachtsessens oder als süße Überraschung bei einem Winterfest – es wird sicherlich alle Gäste begeistern und zum Gespräch des Abends werden.

Die Kombination aus der weichen Mascarpone-Creme und den herzhaften Karamelläpfeln schafft eine ausgewogene Süße, die nicht überwältigt, sondern perfekt abgerundet ist. Darüber hinaus ist es ein einfach zuzubereitendes Dessert, das wenig Zeit in Anspruch nimmt, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Lieben verbringen können.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie bei der Auswahl der Äpfel darauf, sorten zu verwenden, die gut zum Braten geeignet sind, wie Boskop oder Elstar. Diese Äpfel behalten beim Braten ihre Form und entwickeln einen köstlichen, süßen Geschmack, der das Tiramisu noch verfeinert.

Für eine besondere Note können Sie dem Karamell einen Hauch von Vanille oder einige gehackte Nüsse hinzufügen. Diese kleinen Variationen sorgen dafür, dass Ihr Dessert einzigartig wird und individuell auf den Geschmack Ihrer Gäste abgestimmt ist.

Zutaten

Für das Tiramisu

  • 3 Äpfel
  • 100 g Zucker
  • 50 g Butter
  • 200 g Mascarpone
  • 3 Eier
  • 200 ml Sahne
  • 200 g Spekulatius-Kekse
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz

Für die Karamellsauce

  • 150 g Zucker
  • 50 g Butter
  • 100 ml Sahne

Zubereitung

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne die Butter schmelzen, die Äpfel mit Zucker und Zimt hinzufügen und ca. 10 Minuten braten, bis sie weich sind.

Karamellsauce zubereiten

Den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Sobald er goldbraun ist, die Butter hinzufügen und dann die Sahne unterrühren. Gut verrühren und abkühlen lassen.

Mascarpone-Creme herstellen

Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Mascarpone unterheben und die Sahne steif schlagen und ebenfalls unterheben.

Schichten

In einer Auflaufform zuerst eine Schicht Spekulatius-Kekse, dann eine Schicht Äpfel, gefolgt von Mascarpone-Creme und etwas Karamellsauce. Dies wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind.

Kühlen

Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Vor dem Servieren mit Karamellsauce beträufeln und nach Belieben dekorieren.

Häufige Fragen

Das Bratapfel-Karamell Spekulatius-Tiramisu kann im Voraus zubereitet werden, was es zu einer perfekten Wahl für geschäftige Feiertage macht. Wenn Sie es über Nacht im Kühlschrank lagern, können sich die Aromen wunderbar entfalten und das Dessert schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.

Falls Sie auf der Suche nach einer veganen Variante sind, können Sie die Eier durch einen pflanzlichen Ei-Ersatz substituieren und die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Die Grundzutaten bleiben gleich, sodass Sie ein köstliches veganisiertes Tiramisu genießen können.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Tiramisu kalt, direkt aus dem Kühlschrank, um die frischen Aromen der Äpfel und die cremige Textur der Mascarpone zu betonen. Für einen zusätzlichen Genuss können Sie das Dessert mit etwas Schlagsahne oder einer Prise Zimt garnieren.

Ein warmes Getränk wie Glühwein oder ein aromatischer Tee passt perfekt zu diesem unwiderstehlichen Dessert. Die Kombination aus den Aromen des Desserts und dem wärmenden Getränk sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Tiramisu am Vortag zubereiten?

Ja, es schmeckt sogar noch besser, wenn es über Nacht im Kühlschrank zieht!

→ Welche Äpfel eignen sich am besten?

Säuerliche Äpfel wie Granny Smith sind ideal für dieses Rezept.

Bratapfel-Karamell Spekulatius-Tiramisu

Erleben Sie die perfekte Kombination aus herbstlichen Aromen und klassischem italienischen Dessert mit diesem Bratapfel-Karamell Spekulatius-Tiramisu. Saftig gebratene Äpfel, süßer Karamell und würzige Spekulatius-Kekse vereinen sich in einer himmlischen Schicht aus Mascarpone-Creme. Dieses einfach zuzubereitende Rezept ist die ideale finale Köstlichkeit für Ihr heiliges Abendessen und wird sicherlich alle Gäste begeistern. Ideal für laue Winterabende oder festliche Anlässe!

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit30 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde

Erstellt von: Greta Mahler

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 6 Portionen

Was Sie brauchen

Für das Tiramisu

  1. 3 Äpfel
  2. 100 g Zucker
  3. 50 g Butter
  4. 200 g Mascarpone
  5. 3 Eier
  6. 200 ml Sahne
  7. 200 g Spekulatius-Kekse
  8. 1 TL Zimt
  9. 1 Prise Salz

Für die Karamellsauce

  1. 150 g Zucker
  2. 50 g Butter
  3. 100 ml Sahne

Anweisungen

Schritt 01

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne die Butter schmelzen, die Äpfel mit Zucker und Zimt hinzufügen und ca. 10 Minuten braten, bis sie weich sind.

Schritt 02

Den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Sobald er goldbraun ist, die Butter hinzufügen und dann die Sahne unterrühren. Gut verrühren und abkühlen lassen.

Schritt 03

Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Mascarpone unterheben und die Sahne steif schlagen und ebenfalls unterheben.

Schritt 04

In einer Auflaufform zuerst eine Schicht Spekulatius-Kekse, dann eine Schicht Äpfel, gefolgt von Mascarpone-Creme und etwas Karamellsauce. Dies wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind.

Schritt 05

Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 350