Saftiger Fantakuchen mit Mandarinen & Vanillecreme

Name: Saftiger Fantakuchen mit Mandarinen & Vanillecreme
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 300 g Mehl; 200 g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 4 Eier; 250 ml Fanta; 100 ml Öl; 500 ml Milch; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 100 g Zucker; 200 ml Sahne; 1 Dose Mandarinen (abgetropft); 1 Päckchen Tortenguss

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser saftige Fantakuchen ist ein echter Genuss für alle Naschkatzen! Mit einem fruchtigen Mandarinenbelag und einer cremigen Vanillefüllung wird dieser Kuchen zum perfekten Highlight auf jedem Tisch. Die spritzige Note des Fanta-Sirups sorgt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis, während die Kombination aus frischer Frucht und zarter Creme Herzen höher schlagen lässt. Ideal als Dessert für Partys oder einfach für einen sonnigen Nachmittag. Hol dir die Zutaten und überrasche deine Familie und Freunde mit diesem leckeren Kuchen!

Erstellt von

Greta Mahler

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-28T07:58:28.842Z

Der Fantakuchen ist nicht nur ein echter Klassiker, sondern auch leicht zuzubereiten. Diese Variante mit Mandarinen und Vanillecreme bringt frischen Wind in die Küche!

Ein Kuchen für jede Gelegenheit

Dieser saftige Fantakuchen mit Mandarinen und Vanillecreme ist nicht nur ein Genuss, sondern auch unglaublich vielseitig. Er eigenen sich perfekt für Geburtstagsfeiern, Kaffeekränzchen oder einfach, um einem sonnigen Nachmittag das gewisse Etwas zu verleihen. Die spritzige Fanta-Note und die frischen Mandarinen machen ihn zu einem unwiderstehlichen Dessert, das erfrischt und begeistert.

Besonders wenn du auf der Suche nach einem Rezept bist, das sowohl großartig aussieht als auch gut schmeckt, ist dieser Kuchen eine hervorragende Wahl. Das zarte Zusammenspiel von Vanillecreme und fruchtigen Mandarinen sorgt dafür, dass dieser Kuchen sowohl bei Jung als auch Alt gut ankommt. Lade deine Familie und Freunde ein und überrasche sie mit diesem köstlichen Highlight!

Zutaten mit frischem Geschmack

Die Zutaten für diesen Fantakuchen sind nicht nur einfach zu besorgen, sondern bringen auch echte Frische auf den Tisch. Die Kombination von Eier, Zucker, Fanta und natürlich die frischen Mandarinen machen diesen Kuchen zum echten Hingucker. Wenn du fruchtige Desserts liebst, ist dies die perfekte Zusammenstellung für dich.

Durch die Verwendung von hochwertiger Sahne und frischer Milch wird die Vanillecreme besonders cremig und geschmackvoll. Diese Grundzutaten sind in vielen Supermärkten erhältlich und ermöglichen es dir, das Rezept schnell und unkompliziert nachzubacken. Lass deiner Kreativität freien Lauf und probiere die Kombination nach deinem persönlichen Geschmack aus!

Tipps für die Zubereitung

Um den perfekten Fantakuchen zu backen, ist es wichtig, den Teig richtig zuzubereiten. Überprüfe, ob der Ofen vorgeheizt ist, bevor du den Teig hineinstellst, und achte darauf, die Eier-Zucker-Mischung ausreichend schaumig zu schlagen. Dies sorgt dafür, dass der Kuchen schön luftige und saftige Konsistenz erhält.

Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, lass ihn für mindestens 15 Minuten abkühlen, bevor du die Vanillecreme darauf gibst. So verhinderst du, dass die Creme schmilzt und der Kuchen matschig wird. Achte auch darauf, die Mandarinen gleichmäßig zu verteilen, um ein ansprechendes Erscheinungsbild zu gewährleisten!

Zutaten für den Fantakuchen

Für den Teig:

300 g Mehl
200 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
4 Eier
250 ml Fanta
100 ml Öl

Für die Vanillecreme:

500 ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
100 g Zucker
200 ml Sahne

Für den Belag:

1 Dose Mandarinen (abgetropft)
1 Päckchen Tortenguss

Stelle sicher, dass alle Zutaten bei Raumtemperatur sind.

Zubereitung

Teig zubereiten

Backofen auf 180° C vorheizen. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.

Mehl, Backpulver und Salz unter die Eier-Zucker-Mischung heben. Fanta und Öl dazugeben und alles gut vermischen.

Backen

Den Teig in eine gefettete Backform geben und ca. 30 Minuten backen. Mit einem Holzstab testen, ob der Kuchen durch ist.

Vanillecreme zubereiten

Die Milch aufkochen und das Puddingpulver mit Zucker einrühren. Unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Masse dick wird. Abkühlen lassen und die geschlagene Sahne unterheben.

Fertigstellen

Den ausgekühlten Kuchen mit der Vanillecreme bestreichen und die Mandarinen darauf verteilen. Den Tortenguss nach Anleitung zubereiten und darüber gießen.

Den Kuchen vor dem Servieren gut kühlen, damit der Guss fest wird.

Variationen des Fantakuchens

Wenn du Lust auf Abwechslung hast, kannst du diesem Fantakuchen leicht eine persönliche Note verleihen. Probiere aus, anstelle von Mandarinen Pfirsiche oder Kirschen für den Belag zu verwenden. Auch die Vanillecreme kannst du variieren, indem du beispielsweise etwas Schokolade oder ein paar Tropfen Zitronensaft für einen frischen Kick hinzufügst.

Du kannst diesen Kuchen auch in Muffinformen backen, um köstliche Mini-Fantaküchlein zu kreieren. Das macht sie perfekt für Partys oder als Snack für unterwegs. Die Variationsmöglichkeiten sind schier endlos!

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Dieser Fantakuchen lässt sich hervorragend aufbewahren und bleibt auch einige Tage frisch. Am besten lagerst du ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleibt die Vanillecreme schön cremig und die Mandarinen behalten ihre Frische.

Solltest du Reste haben, kannst du sie auch einfrieren. Achte darauf, den Kuchen gut einzupacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Bei Bedarf einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und frisch genießen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten.

→ Wie lange hält sich der Kuchen im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt hält er sich bis zu 3 Tage.