Stracciatella Plätzchen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie die perfekte Kombination aus zartem Teig und knackigen Schokoladenstückchen mit diesem unwiderstehlichen Rezept für Stracciatella Plätzchen. Diese köstlichen Kekse sind einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit – sei es ein gemütlicher Nachmittag mit Freunden oder eine festliche Feier. Genießen Sie die harmonische Balance von Schokolade und dem feinen Aroma des Vanille, während die Plätzchen im Ofen goldbraun backen. Lassen Sie sich von ihrem süßen Duft verführen und bringen Sie Abwechslung in Ihre Keksdose!
Stracciatella Plätzchen sind der perfekte Begleiter für jede Teestunde. Ihre Süße und der schöne Schokoladengeschmack machen sie zu einem Hit für Groß und Klein.
Die Geschichte der Stracciatella Plätzchen
Stracciatella ist ursprünglich ein italienisches Eis, das mit feinen Schokoladenstückchen angereichert ist. Die Idee, diese köstliche Kombination in Form von Keksen zu genießen, hat sich schnell als beliebte Nascherei etabliert. Diese Plätzchen verkörpern die perfekte Balance zwischen Schokolade und Vanille und sind bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt. Ihre Entstehung ist ein wunderbares Beispiel für die Kreativität in der Backkunst, die traditionelle Rezepte neu interpretiert und in köstliche Variationen verwandelt.
Die Verwendung von Schokoladenstückchen in Keksen hat seinen Ursprung in den USA, wo die ersten Keksrezepte mit der beliebten Zutat Auftakt fanden. Die Stracciatella Plätzchen bieten eine gelungene Fusion der italienischen und amerikanischen Backtradition. Ihre Popularität ist ungebrochen und sie sind aus den Keksdosen vieler Familien nicht mehr wegzudenken.
Kreative Variationen
Obwohl die klassischen Stracciatella Plätzchen bereits hervorragend schmecken, gibt es zahlreiche Variationen, die das Rezept aufpeppen können. Experimentieren Sie zum Beispiel mit verschiedenen Schokoladensorten, wie Zartbitter- oder weisser Schokolade. Das Hinzufügen von Nüssen, wie gehackten Haselnüssen oder Mandeln, kann auch einen zusätzlichen Crunch und eine interessante Geschmacksnote bieten.
Eine weitere Möglichkeit ist die Zugabe von Aromastoffen wie einer Prise Zimt oder einer kleinen Menge Espresso-Pulver, um den Geschmack zu intensivieren. Diese kleinen Anpassungen können das Rezept personalisieren und es einzigartig machen, sodass jeder Biss ein neues Geschmackserlebnis bietet.
Zutaten
Zutaten für Stracciatella Plätzchen
- 200 g Butter, weich
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 300 g Mehl
- 100 g Schokoladenstückchen
Schritte
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen.
Mehl und Schokoladenstückchen hinzufügen
Das Mehl nach und nach unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Die Schokoladenstückchen unterheben.
Plätzchen formen
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Tipps für perfekte Stracciatella Plätzchen
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, hochwertige Schokolade zu verwenden. Schokoladenstückchen, die einen hohen Kakaoanteil haben, sorgen für intensiven Geschmack und eine wunderbare Textur. Achten Sie darauf, die Schokoladenstückchen nicht zu klein zu hacken, damit sie beim Backen in den Keksen schön zur Geltung kommen.
Eine gute Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Ihr Teig gleichmäßig gebacken wird, ist das gleichmäßige Verteilen der Portionen auf dem Backblech. Lassen Sie genug Platz zwischen den Keksen, damit sie beim Backen genügend Raum zum Ausdehnen haben. So vermeiden Sie, dass die Plätzchen zusammenkleben.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Stracciatella Plätzchen sind ein wahrer Genuss, aber leider können sie manchmal schnell verzehrt werden. Um die Frische und den Geschmack zu bewahren, sollten die Kekse in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. So bleiben sie mehrere Tage genießenwert. Sie können auch in einem tiefkühlgeeigneten Behälter eingefroren werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Wenn Sie die Plätzchen einfrieren möchten, empfiehlt es sich, sie zuerst gut auskühlen zu lassen. Danach die Kekse in einer einzelnen Schicht auf einem Backblech einfrieren, bevor Sie sie in einen Behälter umfüllen. So vermeiden Sie, dass sie aneinanderkleben und können sie nach Belieben portioniert genießen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Plätzchen auch ohne Schokoladenstückchen machen?
Ja, Sie können die Schokoladenstückchen durch andere Zutaten wie Trockenfrüchte ersetzen.
Stracciatella Plätzchen
Entdecken Sie die perfekte Kombination aus zartem Teig und knackigen Schokoladenstückchen mit diesem unwiderstehlichen Rezept für Stracciatella Plätzchen. Diese köstlichen Kekse sind einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit – sei es ein gemütlicher Nachmittag mit Freunden oder eine festliche Feier. Genießen Sie die harmonische Balance von Schokolade und dem feinen Aroma des Vanille, während die Plätzchen im Ofen goldbraun backen. Lassen Sie sich von ihrem süßen Duft verführen und bringen Sie Abwechslung in Ihre Keksdose!
Erstellt von: Greta Mahler
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Plätzchen
Was Sie brauchen
Zutaten für Stracciatella Plätzchen
- 200 g Butter, weich
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 300 g Mehl
- 100 g Schokoladenstückchen
Anweisungen
In einer großen Schüssel die weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen.
Das Mehl nach und nach unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Die Schokoladenstückchen unterheben.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Plätzchen: 150