Saftiger Schlagobersgugelhupf

Name: Saftiger Schlagobersgugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 5 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250 g Schlagobers (Sahne); 200 g Zucker; 4 Eier; 300 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 1 Pck. Vanillezucker; Prise Salz; 125 ml Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie den unwiderstehlichen Geschmack eines saftigen Schlagobersgugelhupfs, der mit zarter Sahne und einer leichten Vanillenote begeistert. Dieser herrliche Gugelhupf ist das perfekte Dessert für jede Gelegenheit, sei es ein festlicher Anlass oder einfach ein gemütlicher Kaffeetreff. Die luftige Konsistenz und die feine Süße machen ihn zum Star jeder Kaffeetafel und lassen sich wunderbar mit frischen Früchten oder Schokoladensauce kombinieren. Ein Rezept, das einfach gelingt und jeden verwöhnt!

Erstellt von

Greta Mahler

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-18T05:48:40.862Z

Die perfekte Konsistenz

Der Schlagobersgugelhupf zeichnet sich durch seine besonders luftige und saftige Konsistenz aus. Dies gelingt vor allem durch das sorgfältige Schlagen der Sahne, wodurch kleine Luftbläschen entstehen, die den Kuchen beim Backen auflockern. Achten Sie darauf, die Sahne wirklich steif zu schlagen, um das beste Ergebnis zu erzielen. Die Eier sollten ebenfalls nicht einfach nur hinzugefügt, sondern gut untergerührt werden, damit sich alle Zutaten optimal verbinden und ein homogener Teig entsteht.

Die Wahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle. Verwenden Sie frische und hochwertige Produkte, wie z.B. Bio-Eier oder echte Vanille, um den unverwechselbaren Geschmack Ihres Gugelhupfs zu garantieren. Die Kombination aus Zucker und Vanillezucker sorgt nicht nur für die nötige Süße, sondern auch für eine aromatische Note, die sich wunderbar mit der Sahne ergänzt.

Der richtige Backprozess

Das Backen des Gugelhupfs bei der richtigen Temperatur ist essenziell, um eine gleichmäßige Bräunung und Garung zu erreichen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vor dem Backen auf 180 °C vorgeheizt ist. Diese Temperatur ermöglicht eine schöne Kruste, während der Kern saftig bleibt. Nutzen Sie die Ober-/Unterhitze für ein optimales Backergebnis.

Das Timing ist ebenfalls von großer Bedeutung. Lassen Sie den Gugelhupf für etwa 45 Minuten backen, aber öffnen Sie nicht während der ersten 30 Minuten die Ofentür. Dies kann verhindern, dass der Kuchen gut aufgeht. Führen Sie zur Garprobe einen Holzspieß ein; bleibt dieser sauber, ist der Kuchen perfekt gebacken.

Dekorationsideen

Die Dekoration Ihres Schlagobersgugelhupfs kann das ganze Erlebnis abrunden. Eine einfache Variante ist das Bestäuben mit Puderzucker, was nicht nur schön aussieht, sondern auch eine feine Süße hinzufügt. Alternativ können Sie den Kuchen großzügig mit einer reichhaltigen Schokoladensauce überziehen. Die Kombination aus Schokolade und Sahne passt wunderbar zusammen und verleiht dem Gugelhupf das gewisse Etwas.

Frische Früchte sind eine hervorragende Ergänzung, die sowohl für Geschmack als auch für Farbe sorgt. Servieren Sie den Gugelhupf mit Beeren, wie Himbeeren oder Erdbeeren, oder mit dünn geschnittenen Bananen. Diese natürlichen Süßigkeiten bringen frische Aromen auf die Kaffeetafel und harmonieren perfekt mit der Cremigkeit des Kuchens.

Zutaten

Für den Gugelhupf

250 g Schlagobers (Sahne)
200 g Zucker
4 Eier
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
Prise Salz
125 ml Milch

Zusätzliche Zutaten für die Dekoration

Zubereitung

Teig zubereiten

Schlagen Sie den Schlagobers mit dem Zucker und dem Vanillezucker steif. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und mischen Sie alles gut. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Geben Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Eiermasse und rühren Sie alles gut durch.

Backen

Füllen Sie den Teig in eine gefettete Gugelhupfform und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 45 Minuten. Lassen Sie den Kuchen anschließend auskühlen.

Dekorieren

Je nach Belieben können Sie den Gugelhupf mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladensauce und frischen Früchten servieren.

Guten Appetit!

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und Saftigkeit Ihres Schlagobersgugelhupfs zu bewahren, ist die richtige Lagerung entscheidend. Wenn Sie Kuchenreste haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter auf, um ein Austrocknen zu verhindern. So bleibt der Gugelhupf bis zu fünf Tage frisch und saftig.

Falls Sie den Gugelhupf länger aufbewahren möchten, eignet sich auch das Einfrieren hervorragend. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und wickeln Sie diese gut in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen. So bleibt der Geschmack erhalten und Sie können bei Bedarf jederzeit ein Stück genießen.

Variationsmöglichkeiten

Das tolle an diesem Rezept ist die Vielseitigkeit. Variieren Sie die Aromen, indem Sie unterschiedliche Extrakte, wie Mandel- oder Orangenextrakt, verwenden. Auch die Zugabe von Nüssen, wie gehackten Mandeln oder Walnüssen, sorgt für einen zusätzlichen Biss und mehr Geschmack.

Sie können auch Kakaopulver hinzufügen, um einen schokoladigen Gugelhupf zu kreieren. Reduzieren Sie dann die Menge an Mehl um die Menge des Kakaopulvers, das Sie einsetzen. Alternativ können Sie den Teig in zwei Portionen aufteilen und eine Hälfte mit Schokolade und die andere mit dem klassischen Rezept backen, um einen Marmorkuchen zu erzielen.

Der perfekte Begleiter

Ein schöner, luftiger Schlagobersgugelhupf ist nicht nur ein Hauptdarsteller auf der Kaffeetafel, sondern auch ein idealer Begleiter zu verschiedenen Getränken. Kombinieren Sie ihn mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee, und die Aromen harmonieren perfekt miteinander. Für eine festliche Note könnten auch ein Gläschen Dessertwein oder ein Spätburgunder in Betracht gezogen werden.

Um das Erlebnis zu vervollständigen, servieren Sie den Gugelhupf mit einer kleinen Portion Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Diese cremigen Begleiter bringen den Kuchen noch mehr zur Geltung und sorgen für einen besonderen Genuss, der die Gäste begeistern wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Gugelhupf einfrieren?

Ja, der Gugelhupf lässt sich gut einfrieren. Am besten im Ganzen oder in Scheiben verpacken.

→ Wie lange ist der Gugelhupf haltbar?

Der Gugelhupf bleibt bei Zimmertemperatur etwa 3-5 Tage frisch.